脂质体对黄原胶流变特性的影响

为了研究脂质体对黄原胶的影响，用R/S+流变仪测量了不同因素下脂质体-黄原胶复合物的流变学特性，并用Power　Law模型对流动曲线进行了拟合和分析。结果表明，随着添加量的增加，脂质体-黄原胶体系的表观粘度降低，触变环面积先增大后减小。随着离子强度的增加，脂质体-黄原胶体系的表观粘度降低，触变环面积增大。pH值对脂质体黄原胶体系的表观粘度和触变环面积有显著影响，超声时间等因素对黄原胶无显著影响。流体指数n小于1，因此脂质体黄原胶体系是具有剪切稀化特征的假塑性流体。本研究为脂质体改善黄原胶的性能提供了一定的理论支持。