应用16S rRNA基因测序鉴定肉类掺假1例
作者：夏若成; 陶瑞旸; 袁春艳; 李成涛; *张素华
更新时间：
2021年4月，一个城市的群众报告说猪肉是在市场熟食中出售的牛肉。验收合格后，公安机关委托医院对抽取的两块炖肉进行品种鉴定。1.2鉴定过程1.2.1DNA从两块炖肉（1号和2号）中提取20个mg组织，清洗和消毒，分别放在mL离心管1.5号，并根据DNA实验室法医学检验规范（GA/T 383-2014）使用DNeasy？Blood＆Tissue Kit试剂盒大学（Qiagen公司，德国）进行了DNA萃取。