饲料中玉米蛋白粉替代鱼粉对黄鳝生长性能和血清生理生化指标的影响

本研究旨在研究玉米蛋白粉不同添加水平代替鱼粉对黄鳝生长性能和免疫力的影响，以确定玉米蛋白粉最合适的添加比例。试验饲料中添加不同比例（0、20%、40%、60%、80%和100%）的玉米蛋白粉鱼粉替代饲料，配制成6种等氮黄鳝试验配方饲料，饲喂黄鳝8周。结果表明，玉米蛋白粉替代水平为20%时，黄鳝的增重率显著高于对照组（P<0.05）。玉米蛋白粉替代水平为60%时，黄鳝的增重在重率达到最大，为534.41%，显著高于其他组（P<0.05）。随着玉米蛋白粉替代比例的增加，黄鳝的比生长率、摄食率和脂肪沉积率先升高后降低。玉米蛋白粉替代率为60%时，特定生长率、摄食率和黄鳝脂肪沉积率达到最高水平，显著高于其他组（P<0.05）。对黄鳝的存活率无显著影响（P>0.05）。日粮代替鱼粉对整条鳗鱼的含量和水分没有显著影响（P>0.05），但对整条鳗鱼的粗蛋白质含量有显著影响（P<0.05）。当饲料中玉米蛋白粉替代水平持续升高时，黄鳝血清中的胆固醇含量和甘油三酯含量持续降低，葡萄糖含量先升高后降低。40%、60%和80%替代组黄鳝的超氧化物歧化酶含量显著低于对照组，其他组的超氧化物歧化酶含量与对照组相似，说明高水平玉米蛋白粉的替代率可能会影响黄鳝血清白蛋白的含量，并能提高黄鳝的总抗氧化能力。因此，玉米蛋白粉取代鱼粉饲料的最合适范围为40%~60%。