黑龙江省10个奶牛场饲料中霉菌毒素暴露情况的调查

为了了解黑龙江省奶牛场饲料中的真菌毒素污染情况，从黑龙江省五个地区的10个奶牛场（9个全植物玉米青贮、7个玉米片、6个苜蓿、6个豆粕、3个羊草属植物、2个棉粕、2个麦麸、2个干酒糟及其可溶性物质、1个湿玉米、1个玉米粉、1个喷气式玉米麸和1个玉米胚芽粕）采集了41个饲料原料样品，从TMR采集了30个样品（13头来自TMR的泌乳奶牛，5头来自TMR的干奶牛，4头来自围产期前TMR，7头来自围产期后TMR，1头来自育成牛TMR），15份来自精料补充料的样本（7头用于泌乳奶牛的精料补充剂，2头来自精料补充料的干奶牛，3头来自围产期精料补充料，3头来自育成牛精料补充料），呕吐毒素的含量（deoxynivalenol，DON），T－2毒素（T－2，toxin，T-2），赭曲霉毒素a（OTA），采用ELISA法测定饲料中伏马菌素（fumon、isin、FUM）、玉米赤霉烯酮（zearalenone、ZEN）和黄曲霉毒素B1（黄曲霉毒素B1、AFB1），用r-4.1.1软件中的pheatmap和UpSetR包件制作饲料真菌毒素暴露韦恩图的热图和热图，对奶牛饲料样品中的真菌毒素进行暴露程度分级和混合暴露分析。结果表明，该病毒呈阳性调查的各类奶牛饲料材料中，DON和AFB1的比例均为100%，DON和T－2存在超标现象。DON超标的样本是苜蓿和喷洒的玉米壳，T－2超标的样本是全株玉米青贮饲料。在TMR，DON和AFB1的阳性率为100%，在ZEN，超标的样本是TMR的干奶牛。在精料补充料调查的奶牛中，DON、FUM、ZEN和AFB1不同类型样本的阳性率为100%。DON和ZEN超过标准。DON超标的样本是奶牛浓缩物补充剂，ZEN超标的样本是围产期精料补充料。在调查的牛饲料样本中，六种真菌毒素的暴露程度为DON>T－2>ZEN>AFB1>OTA>FUM。被调查的奶牛饲料样本都暴露于四种以上的真菌毒素，其中暴露最多的组合是DON－OTA－FUM－ZEN－AFB1。这表明，DON、T－2和ZEN在黑龙江省奶牛场的饲料中严重暴露，应加强四种以上真菌毒素的联合暴露。