Effect of Roasting Temperature on Production of Functional Wild-Rice Tea and Factors Influencing Purchase Intention Towards Wild-Rice Tea
作者：Hyun Yi JUNG; Kyoung Rim HAN; Geon LEE; Joong Kyun KIM
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研究了生野米的性质，以生产一种功能茶，并对这种茶的价值进行了评估。当生野米草在minfor3号225℃烘烤时，其抗氧化活性最高[80.5%2,2-diphenyl－1－picrylhydrazyl（DPPH）放射性清除活性]