2016—2020年滨州市食源性疾病暴发事件监测分析

目的分析滨州市市2016-2020年食源性疾病暴发的流行病学特征，为食源性疾病的预警和防控提供理论依据。方法收集滨州市市2016-2020年食源性疾病暴发监测系统的食源性疾病暴发数据，分析监测事件的描述性流行病学特征。结果2016年至2020年，滨州市共发生234起食源性疾病暴发，11299人、1276人死亡。每年食源性疾病暴发的高峰期是第三季度，占总数的55.13%（129/234）。家庭是食源性疾病暴发的主要场所，占总数的50.43%（118/234）。在55例确诊或疑似致病因素病例中，43.64%（24/55）由有毒动植物及其毒素引起。在221例确定食物病因的病例中，87例（39.37%）可明确归类为动物性食物。导致疫情暴发的污染环节主要是两个或两个以上因素的混合，简单的原因主要是处理不当。结论滨州市食源性疾病暴发集中在夏秋季节，高发地为家庭，关键防治因素为有毒动植物及其毒素。根据本市食源性疾病暴发的流行病学特点，开展食品安全知识宣传教育，提高监测预警能力，减少食源性疾病事件的发生。