混料设计优化芪健药茶的工艺配方与品质研究

探索芪健药茶最佳的技术配方和质量研究。以正山小种、中药提取颗粒（黄芪、党参、麦芽）、环状糊精和低聚果糖为原料。以添加正山小种、中药提取颗粒和低聚果糖为实验因素，以感官评价为指标。通过d-Optional混料设计优化药茶配方，对党参炔苷药用茶中的总黄酮和茶多酚进行了测定。结果表明，最佳配方为正山小种44.5%、中药提取颗粒46.1%、低聚果糖9.4%。按此配方配制的药茶汤呈金红色，清澈透明，醇厚香甜。此时，药用茶中党参炔苷的质量分数为11.66 mg/g，总黄酮为7.51 mg/g，茶多酚为2.37 mg/g。实验得出的最佳工艺配方可为药用茶的开发提供一定的参考。